紫北塞(Alicante Bouschet)原产法国，欧亚种。我国于1892年从西欧引入山东烟台。目前烟台有少量栽培。紫北塞植株生长势中，芽眼萌发率中，结实力中，产量中，适应性及抗病力较低。
紫北塞嫩梢暗黄褐色。幼叶绿色。一年生枝土。成龄叶片中，心脏形，叶柄洼矢形，秋叶紫红色。两性花。果穗中，圆锥形，果粒着生中，粒中，圆形，紫 黑色。百粒重250～270g，每果有种子1~2粒，皮厚、汁多、深红色，味酸甜。浆果含糖量140~170g／L，含酸量5～6.5g／L，出汁率 70％。所酿之酒深宝石红色，醇厚，后味淡薄。
